L'innovation suisse au service de l'espresso
Fondée en 2009 par les ingénieurs suisses Jean-Paul In-Albon et Robert Bircher, Eversys est née d'une ambition simple : concevoir des machines à espresso capables de préserver toute l'authenticité du café de spécialité, tout en rendant l'expertise du barista plus accessible grâce à la technologie.
Depuis 2017, Eversys fait partie du groupe De'Longhi tout en conservant son ADN suisse. Son siège est situé à Sierre, avec un centre de recherche et développement à Münsingen, où sont développées les technologies électroniques et logicielles qui font la réputation de la marque.
Une technologie inspirée par les meilleurs baristas
Chez Eversys, l'innovation naît de la collaboration avec les plus grands professionnels du café : champions du monde, entrepreneurs et spécialistes du café de spécialité contribuent à faire évoluer chaque génération de machines.
L'objectif est clair : automatiser les gestes techniques pour permettre aux baristas de consacrer davantage de temps à l'accueil, au service et à l'expérience client.
Grâce aux technologies connectées et à l'analyse des données, les machines Eversys offrent une maîtrise totale de la qualité, des performances et de la maintenance. Les utilisateurs bénéficient d'informations précieuses pour optimiser leur activité et garantir une qualité de café constante, tasse après tasse.
Avec Eversys, la tradition du café rencontre l'innovation suisse pour offrir une expérience espresso d'exception.
Une conception durable
Des défis tels que la hausse des coûts, les déchets et la fragilité des chaînes d'approvisionnement exigent des réponses intelligentes. Avec Eversys, vous optez pour une technologie spécialement conçue pour réduire l'impact environnemental, sans faire de compromis sur la qualité.
Une ingénierie durable – pour un café dont la qualité perdure.
La technologie Eversys
Conçue pour évoluer avec votre activité
Chez Eversys, chaque machine est développée selon une architecture modulaire, offrant une maintenance simplifiée, une évolutivité optimale et une durée de vie prolongée. Cette approche permet de réduire les interruptions de service tout en protégeant votre investissement sur le long terme.
Pourquoi choisir une machine modulaire ?
- Réduisez les temps d'arrêt : des interventions plus rapides pour garantir la continuité de votre activité.
- Préservez votre investissement : les modules peuvent être remplacés ou mis à niveau sans changer l'ensemble de la machine.
- Un entretien plus intelligent : seules les pièces nécessaires sont remplacées, limitant les coûts, les déchets et l'impact environnemental.
Une durabilité qui fait la différence
La conception modulaire profite à tous :
- Pour les techniciens : des réparations plus rapides et plus efficaces.
- Pour votre entreprise : moins d'interruptions, plus de productivité.
- Pour l'environnement : une réduction des déchets électroniques et de l'empreinte liée à la fabrication.
Associée au système de télémétrie intelligent d'Eversys, capable de détecter et d'anticiper certaines anomalies avant qu'elles ne deviennent des pannes, cette philosophie garantit des performances durables et une disponibilité maximale.
Choisir Eversys, c'est investir dans une solution fiable, évolutive et durable, pensée pour accompagner votre croissance.
« Les technologies sont la clé pour révéler tout le potentiel de nos produits. Elles doivent fonctionner en parfaite harmonie afin de former un ensemble cohérent, garantissant ainsi la qualité en tasse, la fiabilité des équipements et la satisfaction des clients. »
Jonathan Besse
Directeur R&D
Une extraction parfaitement maîtrisée
Les machines Eversys sont conçues pour offrir une qualité d'espresso constante à chaque préparation. Grâce à leur système d'auto-calibrage, elles ajustent automatiquement leurs paramètres afin de garantir une extraction optimale, indépendamment du volume de service ou des conditions d'utilisation.
Le système exclusif ETC (Extraction Time Control) surveille en permanence le temps d'extraction grâce à un algorithme intelligent. Il permet de respecter les standards de qualité définis pour chaque recette et assure une régularité irréprochable, tasse après tasse.
e'Levelling : l'intelligence au service de l'extraction
La technologie e'Levelling reproduit l'un des gestes essentiels du barista : répartir uniformément le café moulu avant le tassage.
Grâce à un mouvement de vibration intégré au groupe d'extraction, le café est réparti de manière homogène, ce qui favorise une extraction plus régulière et une meilleure révélation des arômes.
Le résultat : un espresso plus équilibré, plus constant et fidèle aux attentes des amateurs de café les plus exigeants.
Systèmes de lait
1-Step
L’option 1-Step permet de verser automatiquement la mousse de lait directement dans la tasse, d’une simple pression sur un bouton. Un cappuccino est prêt en quelques instants.
1.5-Step
La fonction 1.5-Step permet d’obtenir sans effort une mousse de lait parfaite pour le Latte Art. Après la sélection de la boisson, la machine distribue automatiquement une mousse onctueuse par le tuyau à lait, en parfaite synchronisation avec l’extraction de l’espresso. Résultat : une texture idéale pour une finition professionnelle, sans compétence particulière.
2-Step
Avec l’option 2-Step et la buse vapeur traditionnelle, le texturage du lait s’effectue selon les préférences de l’utilisateur. Trois programmes sont disponibles : mode entièrement manuel, mode semi-automatique Autosteam ou mode innovant Everfoam.
Une plateforme au service de tout le réseau
Gardez le contrôle et maintenez les machines Eversys connectées en permanence grâce à la plateforme cloud e’Connect.
Une visibilité complète et des données en temps réel permettent de suivre les performances et la maintenance, qu'il s'agisse d'une seule machine ou d'un parc entier.
Un tableau de bord centralise les informations essentielles : utilisation, état des cycles de nettoyage, volumes de café, régularité des extractions et alertes techniques. Les recettes peuvent être ajustées à distance, les cycles de nettoyage supervisés, les logiciels mis à jour et les anomalies détectées avant qu'elles n'affectent l'activité.
Avec e’Connect, la gestion devient proactive. Variation de la qualité de mouture, cycle de nettoyage oublié ou utilisation inhabituelle : chaque écart est identifié suffisamment tôt pour permettre une intervention rapide.
Une app, pour tous !
OPÉRATEURS
TECHNICIENS
RESPONSABLES
BARISTAS
Eversys Live Service
✓ Garantie constructeur de 8 ans en combinaison avec un contrat de maintenance
✓ Jusqu'à 20 % des pannes évitées grâce à la maintenance préventive en ligne
✓ En cas de panne critique : intervention sur site en 2 × 60 minutes
✓ e’Connect : télémétrie et supervision à distance
✓ Notifications push en ligne (télémétrie)
✓ Système de ticketing basé sur le Big Data pour une maintenance proactive
✓ Formation et perfectionnement via le CoffeeLab
✓ Remise à neuf circulaire après 1 million de cafés (hors gamme Legacy+)
Les Machines Eversys
DESIGN
« De l'intérieur vers l'extérieur » : telle est la philosophie qui guide la conception de la machine. Chaque composant associe fonctionnalité et esthétique. Cette approche réduit le nombre de pièces, simplifie l'assemblage et facilite la maintenance. Une construction entièrement métallique garantit fiabilité et longévité. Avec une capacité allant jusqu'à 200 cafés par jour et 150 expressos par heure, Legacy+ associe polyvalence, efficacité et encombrement minimal.
La Legacy+ est la solution idéale pour les bureaux, les établissements de restauration rapide (fast casual), les comptoirs de vente au détail et les espaces compacts, où performance, rapidité et faible encombrement sont essentiels.
Que constitue la Legacy+ ?
MOULINS
MODULE POUDRE
SORTIE CAFÉ
La Legacy+ c'est aussi....
Ses matériaux
Sa réfrégiration
Son système de nettoyage lait & café
Un faible encombrement, de grandes performances
Compacte mais puissante, Cameo est conçue pour optimiser l'efficacité. Réduisez les temps d'arrêt, augmentez la productivité et servez un café d'une qualité constante, même pendant les périodes de forte affluence.
Une conception modulaire pour une maintenance minimale
Cameo est la solution idéale pour les établissements qui passent d'une machine manuelle à une machine automatique. Elle réunit toutes les performances et fonctionnalités attendues d'une machine professionnelle dans un format compact « front bar », tout en offrant les données, la régularité et la fiabilité qui caractérisent la gamme Eversys. Sa conception modulaire simplifie la maintenance et facilite la transition vers l'automatisation. Avec une capacité allant jusqu'à 300 cafés par jour et 175 expressos par heure, Cameo offre des performances professionnelles dans un format compact.
La Cameo est idéale pour les cafés de spécialité, les hôtels-boutiques et les espaces de coworking, où le design, la qualité du café et l'expérience client sont au cœur de l'offre.
Enigma associe une esthétique raffinée à une qualité d'extraction exceptionnelle et une parfaite régularité en tasse. Conçue pour révéler pleinement le caractère et l'origine de chaque café, elle s'inspire des valeurs fondamentales d'Eversys : l'excellence, l'innovation et un engagement constant envers ses clients.
L’Enigma est conçue pour les établissements à fort volume, les hôtels, les franchises et les espaces de libre-service haut de gamme, où la rapidité, la fiabilité et une qualité constante sont indispensables.
Couleurs disponibles:
Une capacité maximale, sans compromis
Shotmaster est une machine compacte, autonome et entièrement automatique, conçue pour les environnements où le débit est primordial. Capable de réaliser jusqu'à huit extractions simultanées, elle garantit une productivité exceptionnelle tout en préservant une qualité d'espresso irréprochable.
Idéale pour les aéroports, les gares, les universités, la restauration collective et les chaînes à forte fréquentation. Avec une capacité allant jusqu'à 1 200 cafés par jour et 525 expressos par heure, Shotmaster répond aux exigences des sites les plus sollicités.
Modbar
Le Modbar est un système de préparation de café encastré qui allie design minimaliste, ergonomie et performances professionnelles. Grâce à ses modules intégrés sous le comptoir, il libère l'espace de travail et favorise l'interaction avec les clients. Disponible en configuration self-service ou barista, il permet de distribuer café, lait et eau chaude avec une grande précision tout en offrant un poste de travail moderne, élégant et parfaitement adapté aux environnements à fort débit.
Points clés
- 1 Shotmaster MS Classic
- 2 tours café (Coffee Towers)
- Distribution directe du café via les tours café
- Écrans tactiles intégrés au comptoir (2)
- PC Box assurant l'interface entre la machine et les écrans
- Plaque d'alimentation intégrée selon la configuration
- Configuration Self-Service :
- 2 bacs d'égouttage étroits
- Distribution de café, lait et eau chaude via les tours café
- Plaque d'alimentation aveugle verrouillée au comptoir
- Configuration Barista :
- 2 lances vapeur
- 2 sorties lait
- 1 sortie eau chaude
- 2 longs bacs d'égouttage avec rince-pichets
- Trois implantations possibles selon le flux de travail
- Café distribué par les tours café
- Produits lactés distribués par les sorties lait
- Réfrigérateur non inclus
